黒酢と豆腐のしっとりチョコケーキ | 福山黒酢株式会社

今年のバレンタインは黒酢を使ったチョコケーキを作りませんか？
豆腐を使用するのでヘルシーに仕上がります。

[ 材料/15cm型1個分 ]
・卵(M) 2個
・砂糖 70g
・黒酢 20cc
・サラダ油 大さじ1
・絹ごし豆腐（水抜き不要）100g
・小麦粉　60g
・ココアパウダー　10g

 [ 作り方 ]
■下準備
・小麦粉、ココアパウダーの粉類をふるいにかけておく
・型にクッキングシートを敷く
・オーブンを150℃にあたためておく

1．卵と砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりとなるまでしっかりと泡立てる。（のの字がかけるくらい）

2．【1】に黒酢、サラダ油、絹ごし豆腐の材料をすべていれ、ハンドミキサーで豆腐のかたまりがなくまるまで混ぜる。（少し水っぽくなりますが、大丈夫）

3．【2】に小麦粉、ココアパウダーをいれ、ゴムべらで粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。

4．クッキングシートをしいた型に【3】を流しいれ、上からトントンと落とし空気抜きをする。オーブンで45分焼く。

5．焼きあがったら粗熱をとり、型から外して完成！（ラップに包むと乾燥を防いでよりしっとりします）

6．トレースペーパーを使い、お好みで生クリームや粉糖をかければかわいくアレンジも出来ますよ♪(写真はつぼちゃん)