鶏肉と秋野菜のピり辛炒め | 福山黒酢株式会社

【池山シェフコメント】

夕飯のおかずに困ったとき、自宅にあるもので簡単にできる一品です。

※黒酢レストラン 池山シェフ考案レシピ
※南日本新聞フェリア2016年11月5日号掲載『黒酢の達人』

[ 材料 /2人分 ]

・鶏もも肉　1/2枚
・エリンギ　1パック
・ナス　1/2本
・パプリカ(赤・黄)　各1/3個
・塩、コショウ　少々
・片栗粉　15g

合わせ調味料(・濃い口しょうゆ　大さじ1    ・砂糖　大さじ1    ・酒　大さじ1    ・黒酢　大さじ1    ・トウバンジャン　大さじ1

[ 作り方 ]

1．鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし、塩、コショウと片栗粉をまぶす。野菜類は乱切りにするる。

2. フライパンに油をひき、鶏肉の両面をしっかり焼く。

3．【2】にナスを加えて炒め、その後エリンギとパプリカを加える。

4．【3】に合わせ調味料を入れ、サッと炒めたら完成。