黒酢アサリバターそうめん | 福山黒酢株式会社

[ 材料 / 1人分 ]

・ そうめん　1束
・ アサリ　50g
・ 薄口しょうゆ　大さじ1
・ みりん　大さじ1
・ 料理酒　大さじ3
・ 黒酢｢桷志田｣　小さじ1
・ バター　5g
・ 小ネギ　2本
・ 穂シソ　2本
・ 柚子の皮　5g

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[ 作り方 ]

1.　アサリをきれいに洗う。(砂抜きはしっかりと)

2.　フライパンにアサリと料理酒を入れ、
　   フタをして火にかける。

3.　アサリのカラが開いたら、バターを入れる。

4.　鍋たっぷりのお湯でそうめんをゆがき、冷水でさます。

5.　薄口しょうゆ・みりん・黒酢｢桷志田｣を ( 3 ) に入れ混ぜたら、
　   ( 4 ) のそうめんの水気をしっかりときってフライパンに入れ、具材と絡める。

6.　( 5 ) を皿に盛り、小ネギ・穂シソ・柚子の皮を散らせば完成。