揚げだし餅の黒酢あんかけ | 福山黒酢株式会社

いつものお餅を黒酢でアレンジ♪

[ 材料 / 2人分 ]
・餅　100ｇ
・大根　50ｇ
・白髪ねぎ　10ｇ
・だし汁(カツオ・昆布でとったもの)　90ml
・薄口醤油　大さじ1
・料理酒　小さじ1
・黒酢「桷志田」　小さじ1
・砂糖　大さじ1

▽水溶き片栗粉
・片栗粉　大さじ1
・水　大さじ1

[ 作り方 ]
1.  餅を160度の油で揚げる(油はねに注意)。
2.  大根は皮をむいてすりおろすし、水気をきっておく。
3.  鍋にだし汁・薄口醤油・砂糖・黒酢・料理酒を入れ、煮立てる。
沸騰したら、2の大根を入れ、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
4.  1の餅を皿に盛り、3のあんかけをかけ、白髪ねぎをトッピングすれば完成。