チキンの豆乳クリーム煮　黒ソースがけ | 福山黒酢株式会社

寒い日に、ヘルシーに温まりませんか？

[ 材料 / 2人分 ]
・鳥モモ肉　60g
・かぼちゃ　40g
・ブロッコリー　60g
・豆乳　500ml
・コンソメ　5g
・黒酢　小さじ1
・バター　30g
・小麦粉　少々
・塩　少々
・こしょう　少々

▽黒ソース
・黒糖　5g
・水　25ml
・黒酢　5ml

[ 作り方 ]
1.　「黒ソース」の材料を鍋に入れ、焦がさないように煮詰める。
2.　一口大に切った鶏もも肉に、塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
3.　かぼちゃ・ブロッコリーは茹でて、火を通しておく。
4.　フライパンにバターを焦がさないように溶かして黒酢を入れ、2の鶏もも肉を弱火で焼く。
5.　フライパンから4の鶏もも肉を取り上げ、豆乳・コンソメを入れ、沸騰しないように弱火でじっくり煮詰める。
6.　3のかぼちゃとブロッコリー、4の鶏もも肉を入れ、よく混ぜ塩で味を整える。
7.　お皿に6を盛りつけ、1の「黒ソース」を小さじ1程度かければ完成。