夏野菜と白身魚の中華ソースがけ | 福山黒酢株式会社

【池山シェフコメント】

ご家庭で簡単に作れる黒酢レシピ。黒酢を少し使用しただけでもうま味がアップ!!　冷めてもおいしくいただける一品です。今回は中華風に仕上げ味がしっかりしているので晩ごはんのメイン料理はもちろん、ワインやビールなどお酒のお供にもおすすめです。

※黒酢レストラン 池山シェフ考案レシピ
※南日本新聞フェリア2017年8月5日掲載『黒酢の達人』

[ 材料 /１人分 ]
・ナス ２０g
・ズッキーニ ２０g
・白身魚（切り身）１５０g
・豚ミンチ ５０g
・サラダ油 適量
・白髪ネギ 適量
・プチトマト ２個

◆A
・濃口しょう油 １５cc
・酒 １０cc
・砂糖 １０g
・ホワイトペッパー 少々
・黒酢 ５cc
・鶏ガラスープの素 少々
・水 ３０cc
・ごま油 少々

[ 作り方 ]
１.ナスとズッキーニを食べやすい大きさにカットする。

２.熱したフライパンに油をひき、①と白身魚を炒める。

３.熱したフライパンに油をひき、豚ミンチを炒め、Ａで味付けする。

４.お皿に②を盛り付け③をかけ、白髪ねぎやカットしたプチトマトを飾り付ければ完成。