ビーファーズサラダ~桷志田ノンオイル黒酢ドレッシング~ | 福山黒酢株式会社
【寺師学科長コメント】
※産直鉄板ビーファーズ 畠中シェフ考案レシピ
※南日本新聞フェリア2017年7月1日掲載『黒酢の達人』
[ 材料 /4人分 ]
◆ドレッシング
・白だし 120g
・濃口しょう油 50g
・みりん 50g
・粉ゼラチン 3g
◆サラダ
サラダ用野菜(お好みに応じてチーズ・トマト・ナッツ・豆類など)
[ 作り方 ]
1.みりんを加熱しアルコール分を飛ばし、白だしと濃口しょう油を入れる。
2.ドレッシングをトロトロに仕上げるために、①に粉ゼラチンを入れ、火を入れる。
3.②が冷めたら桷志田黒酢を入れて完成。
4.野菜を盛り付け、チーズやナッツ、豆類を飾り、仕上げにドレッシングをお好みの量かけてできあがり。