南瓜の黒酢入りゴマ団子 | 福山黒酢株式会社

【池山シェフコメント】

黒酢桷志田を使ったうま味たっぷりなゴマ団子。黒酢が苦手な方やお子様でもおいしくいただけるメニューです。ご家庭でもぜひお試しください。

※黒酢レストラン 池山シェフ考案レシピ
※南日本新聞フェリア2018年9月15日掲載『黒酢の達人』

[ 材料 /５人分 ]
・カボチャ 150g
・白玉粉 40g
・水 20cc
・砂糖 15g
・あんこ 100g
・黒酢 5cc
・白ゴマ 適量

[ 作り方 ]
１.カボチャをやわらかくなるまで蒸す（20分～25分）。※小さめにカットすると早くなります。

２.①を皮ごとつぶし、白玉粉と水を混ぜ合わせた物を入れてなじませる。

３.②を5等分にして、あんこ（あんこと黒酢を混ぜた物）が中心になるように包みこむ。

４.③に白ゴマをまぶし、170℃の油で5分弱揚げれば完成。