肉やわらか酵素糀(こうそこうじ) | 福山黒酢株式会社

ひと晩でやわらかく旨味たっぷり

お肉やお魚にまぶし冷蔵庫でひと晩寝かせると、糀の酵素の力で肉質をやわらかくし、加熱するとで米のでんぷんが肉汁と結びつき、ジューシーなお肉に仕上がります。またアミノ酸も増え、旨味もアップ。お塩の代わりにふりかけるだけで、お食事の味付けとしても使えます。