桷志田の黒酢に豊富に含まれている、アミノ酸にクローズアップ！！
アミノ酸には、L-アミノ酸とD-アミノ酸の2つのグループがある
一般的にアミノ酸は、タンパク質の構成成分であるL-アミノ酸を指すことが多いです。
一方、D-アミノ酸は体内で生合成される例は稀で、希少なアミノ酸であるため、これまでその機能は不明でしたが、近年の分析技術の進歩により、D-アミノ酸の機能には、美肌効果や、脳の学習や記憶などに関与する神経伝達作用、ホルモンの分泌制御などがあり、D-アミノ酸の豊富な食品を摂取することにより体内のD-アミノ酸を増やす報告もあります。
美容アミノ酸とは？
D-アミノ酸の中には肌のバリア機能や保湿機能を高める「美容アミノ酸」としての働きがあります。
皮膚の角質層には各種D-アミノ酸が存在しており、Dアミノ酸の1種であるD-アスパラギン酸は、加齢とともに減少することや、コラーゲン生産促進効果、真皮の繊維芽細胞の活性化作用があることが報告されています。
美容アミノ酸を多く取り入れるためには…
玄米黒酢にはD-アミノ酸が豊富にバランスよく含まれています。関西大学 老川 典夫教授との共同研究により弊社黒酢には、美容アミノ酸をはじめとするD-アミノ酸が米酢の約55倍も多く含まれていることが明らかになりました[ 図1 ]。
黒酢は、体の内側から健康で美しい「インナービューティー」を目指す女性に、美容飲料としてもお勧めできる飲料です。特に黒酢ピクルスは、野菜と黒酢の美容効果を一度に得られ、食べやすいので人気のレシピです。
簡単！黒酢ピクルス♪
インナービューティープランナーの「木下あおい」さん考案の、黒酢ピクルスのレシピをご紹介♪
とっても簡単で、野菜と黒酢の美容効果を一度に得られる一石二鳥な黒酢ピクルス！お好みのお野菜で、是非チャレンジしてみて下さい♪
木下あおい
インナービューティープランナー。「世の中の女性を体の内側から美しく」をテーマに、管理栄養士、クシマクロビオティックス・コンシェルジュ講師、フードコーチ基礎講座講師（日本野菜ソムリエ協会）など、女性の内側から伸びを追求し、腸に優しい玄米菜食を「食べる美容」として情報を配信する。オーガニックを主体とした玄米菜食を提供する大型料理女子会「きらきら会」の運営、ダイエット専門クッキングサロンの運営、デトックス合宿など「インナービューティー」に関わる多方面に活動を展開している。2011年から、全豆連おとうふ大使に就任。