桷志田梅黒酢 | 福山黒酢株式会社

旬の素材「青梅」を黒酢で漬けてみませんか？

お家で使いきれなかった黒酢があればぜひ漬けて見てください。
梅には、健康や美容に良い栄養素がたくさん含まれています。クエン酸・リンゴ酸、カリウム、カロテン、ビタミンなどなど。この時期にしか出回らない青梅をアミノ酸豊富な黒酢に漬けて、おいしく長く楽しみませんか？

【材料】（容器に合わせて分量を調節してください。）

・青梅…1ｋｇ
・桷志田の黒酢…1ℓ
・氷砂糖…900ｇ（お砂糖はお好みで調節してください。

1）青梅は1晩水に漬けてアクを抜き、しっかりと水で洗っいます。水気を拭き取りヘタを取り、楊枝で10か所ほど穴をあけます。

2）青梅、氷砂糖を交互に入れ、最後に桷志田の黒酢を注ぎます。

3）全体がつかるように時々混ぜて、2か月ほど寝かせます。梅が浮いてきたら飲み頃です。

冷たいお水や炭酸水で割ってお召し上がりください。

変色が少なく青々としたきれいな色。粒の大きさがそろっているもの。

青梅には、クエン酸が含まれており疲労物質である乳酸を分解し、筋肉内にたまるのを防いでくれます。疲労回復効果が期待できます。

※下記より黒酢をお選びいただけます。