海老の黒酢マヨネーズ和え | 福山黒酢株式会社

手軽で簡単！子供から大人まで美味しく食べれる人気のレシピです。

[ 材料 ]
・むき海老　10尾
・卵白　1個分
・小麦粉　適量
・片栗粉　適量
・塩　少々
・コショウ　少々
・パセリ　少々

ソース
・マヨネーズ　30g
・練りがらし　1g
・生クリーム　小さじ4
・砂糖　小さじ2
・黒酢　小さじ1

[ 作り方 ]

1.むき海老を塩・片栗粉でもんで、水で洗い流す作業を数回繰り返し、むき海老をきれいに洗う。

2.むき海老の水気をしっかり拭き取り、塩・コショウで下味をつける。

3.ボウルに卵白と塩を入れ、しっかり混ぜる。片栗粉と小麦粉を加えてさっくり混ぜ合わせる。

4.2を3につけ、170℃の油で揚げる。

5.ソースの材料をすべて混ぜ合わせ、みじん切りにしたパセリを入れる。

6.4に5をかけて、皿に盛りつければ完成。

※写真の付け合わせ[ パセリ・レタス・トマト ]