ロールキャベツの黒酢トマトソースがけ | 福山黒酢株式会社

じっくりコトコト煮込んだロールキャベツで今晩のおかずは決まり！
甘味の増したキャベツが美味しいですよ〜♪

[ 材料 / 4人分 ]
・キャベツの葉（外側の大きめのもの）　4枚

▽( Ａ )
・豚ミンチ　160
・玉ねぎ　10g
・人参　8g
・パン粉　8g
・塩　2g
・こしょう　1g
・油　適量
・コンソメ　15g
・水　1リットル

□黒酢トマトソース
・ケチャップ　30cc
・黒酢　15cc
・薄口醤油　10cc
・牛乳　15cc

[ 作り方 ]
<1> キャベツの葉は、たっぷりのお湯でしんなりするまで茹で、冷ましておく。芯の部分は包丁で少し削いでおく。
<2> 玉ねぎ・人参はみじん切りにし、豚ミンチ・パン粉・塩・こしょうを入れ、よく混ぜる。
<3> <2>を4等分にして、キャベツの手前に置き、空気が入らないようにきつめに巻いていく。巻き終わりは、楊枝または短く折ったパスタではずれないようにとめる。
<4> 鍋に水とコンソメを入れ火にかける。沸騰したら<3>を入れ、約20分間煮る。
<5> <4>の煮汁を30ccとり、「黒酢トマトソース」の材料と合わせ、火にかける。
<6> ロールキャベツを取り出し、<5>のソースをかければ完成。

◆写真の付け合わせ◆
オクラ　1本　※ 塩ゆでにし、半分にカット
ミニトマト　スライス2枚